The original n.y. cheesecake

La ricetta The original N.Y. Cheesecake ha conquistato il mondo con la sua texture cremosa e variegata, un mix di sapori dolci e aciduli che la rendono un dolce perfetto per ogni occasione.

La cheesecake newyorkese, spesso servita come dessert dopo un pasto, ha conquistato i palati con la sua ricca storia legata alla città che non dorme mai. I suoi ingredienti semplici si fondono in un match esplosivo di gusto, perfetto per accompagnare un caffè o un tè.

• Montate il burro fuso con gli ingredienti per la base croccante, ottenendo un composto omogeneo.
• Le amarene, con il loro colore rosso acceso, daranno un tocco scenografico al dolce.
• Preparate lo strato di cheese cake:
• Mescolate panna, ricotta panna, formaggio spalmabile e formaggi robiola.
• Aggiungete allo zucchero e mettete in infusione la vaniglia.
• Integrate le uova una ad una.
• Aggiungete la farina setacciata con la cannella.
• Mescolate delicatamente, incorporando delicatamente il miele e il succo di limone.
• Prendete cura delle tue mani, ammorbidisci le dita e non sbattere troppo il composto! Questo aiuterà a raggiungere quella consistenza liscia e vellutata.
• Versate il composto in uno stampo rettangolare con la base preparata.
• Copritelo con carta stagnola e cuocete a bagnomaria.
• Una volta cotta, lasciate raffreddare la cheesecake gradualmente.
• Tagliate il dolce a porzioni e servite con panna montata e amarene.

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