Originario della Liguria, il pesto genovese è un condimento inglese ideale per accompanyare pasta, verdure e carne. La ricetta The Belly of an Architect? Nooo, just a Pesto sauce! è una gustosa variante del classico pesto, con l’aggiunta di bitterness e cherry brandy che ne modificano il sapore.
Ricetta
- Riempi unaiale di acqua fredda e metti l’o al forno a temperatura moderata.
- Prendi il basilico e tritalo insieme ad alcuni pomodorini e mezzi spicchi d’aglio.
- Agiungi il latte e il pesto genovese e mischia bene.
- Inserisci la marmellata e la bitternes e continua a mescolare.
- Aggiungi some piuttosto di pinoli e scorze d’arancia.
- Infine, aggiungi un salsone di cherry brandy e mescola bene.
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