Thandai cake (india)

Il Thandai Cake è un dolce tipico dell’India, originario del Nord del paese. Il piatto è caratterizzato da sapori delicati e profumi fraganti, come quelli delle mandorle e dei pistacchi, e da una consistenza soffice e leggera. Di solito viene servito come dessert durante le feste e le occasioni speciali.

Preparazione

• Si inizia mixando il cocco, il zucchero, il sale e il bicarbonato in una ciotola.
• Si aggiungono il lievito, il latte di cocco e l’olio e si mescola il composto fino a quando non risulta uniforme.
• Si aggiungono le mandorle tritate e i pistacchi tritati e si mescola di nuovo.
• Si versa la mescola in una forma per cake e si spolverizza con petali di rose.
• Si cuoce il cake in forno a 180°C per circa 30-35 minuti.
• Una volta cotto, si sposta il cake sul vassoio di servizio e si lascia raffreddare.
• Si prepara la glassa con lo sciroppo e il zucchero a velo e si versa sul cake.
• Infine, si aggiunge un coperchio di yogurth e si serve.

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