La ricetta TESTINABURGER CON ANGUS, FOIE GRAS, CIPOLLA CARAMELLATA E RUCOLA è un’esperienza culinaria che combina sapori esplosivi e appaganti. Questo piatto unisce la tenerezza del manzo Angus con la ricchezza del foie gras e la dolcezza della cipolla caramellata.
La preparazione prevede una serie di passaggi precisi:
- Inizia preparando l’impasto per il pane: mescola 125gr di farina manitoba, 63gr di acqua naturale, 8gr di lievito di birra fresco, 10gr di zucchero semolato e 1 cucchiaino di miele.
- Prepara il composto di cipolla: caramellizza 30gr di zucchero semolato con la cipolla.
- Prepara il manzo Angus: utilizza 350gr di carne e formatela come hamburger.
- Aggiungi il foie gras d’anatra: 50gr per ogni burger.
- Assembla il burger: utilizza 2 fette di pane bagnate nel latte e aggiungi la rucola.
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