La ricetta _Testina di agnello al forno con patate e cipolla_, un classico del Mediterraneo
Il Testina di agnello al forno con patate e cipolla è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori semplici ed essenziali. Viene generalmente servito come secondo piatto, accompagnato da verdure o contorni leggeri. La combinazione di agnello tenero, patate morbide e cipolla caramellata crea un’armonia di sapori e textures che rende questo piatto un appuntamento fissato per le occasioni speciali.
- Prelevate un taglio di agnello di circa 1 kilo, spennatelo e tritatene il grasso in modo da ottenere una mistura di carne più sottile.
- Fate soffriggere in una padella con un cucchiaio di olio l’aglio tritato e la cipollabianca affettata finemente, finché l’aglio non diventa croccante.
- Addensate la mistura di agnello con il soffritto e condite con sale e prezzemolo tritato.
- Scegliete un paio di patate di media grandezza, pulite e tagliatele a dadini.
- Distribuite la mistura di agnello e patate in un recipiente per l’uovo, cospargetele di olio e unite un po’ di acqua.
- Inforne il piatto a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando l’agnello non è ben cotto e le patate sono morbide.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
