La ricetta TESTAROLI IN ZUPPA CON FINFERLI, KALE E MERLUZZO è un piatto tradizionale della cucina toscana, dove il sapore del mare si incontra con i sapori della terra. Questa zuppa densa e sostanziosa è tipica della cucina povera toscana, dove gli ingredienti semplici sono uniti per creare un piatto unico e saporito. Solitamente viene gustato come primo piatto, soprattutto durante le giornate fredde d’inverno.
- Metti a friggere la pancetta in una pentola con un po’ di olio, finché non sia dorata e croccante.
- Aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere per un minuto.
- Unisci i funghi freschi e fai cuocere finché non siano morbidi.
- Aggiungi il merluzzo tagliato a pezzi e fai cuocere per 5 minuti.
- Unisci la zucca tagliata a dadini e fai cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi la pasta tipo spaghetti e fai cuocere finché non sia al dente.
- Infine, aggiungi le salsicce, il timo e i pinoli, e fai cuocere per altri 5 minuti.
- Servi la zuppa calda, condita con sale e pepe a piacere.
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