Ingredienti per Terrina fredda di zucchine e formaggi
- colla di pesce
- formaggio crescenza
- granella di pistacchi
- menta
- olio
- panna
- panna da cucina
- parmigiano
- peperoncino
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Terrina fredda di zucchine e formaggi
Terrina fredda di zucchine e formaggi – ricetta
La ricetta Terrina fredda di zucchine e formaggi è un piatto tipico della cucina mediterranea, ideale per gioie estive e insieme di amici. Questo piatto delizioso rappresenta perfettamente l’armonia tra zucchine fresche e sapori ricchi dei formaggi.
Preparazione
- Prendete le zucchine e tagliatele in dadini, metteteli in un colapasta per 30 minuti per far uscire l’amido.
- Cuocete le zucchine nella pentola con olio, sale e peperoncino fino a legatura dell’amido.
- In una ciotola grande, miscela crescenza, panna, panna da cucina, granella di pistacchi e menta.
- Agiunge alla miscela la colla di pesce e il parmigiano, mescola fino a che tutto il composto è ben amalgamato.
- Piegale la zucchina cotta ai formaggi, aggiungendo sale e peperoncino per assicurare il sapore.
- Versa la miscela dei formaggi in un contenitore per terrine, livellala bene e coprila con pellicola.
- Chiudete o concludete con un velo di spezie se desiderate.
- Conservate la Terrina fredda in frigorifero, prelevarla quando desiderate di servirla
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