La ricetta Terrina di salmone senza cottura e senza colla di pesce è un’ottima soluzione per un antipasto ricco e gustoso.
Semplice da realizzare, si compone di salmone affumicato, formaggio spalmabile e panna fresca, condita con il prezzemolo e il limone per un tocco vivace. La terrina si presenta come un piatto elegante e versatile, perfetto per accompagnare un aperitivo o un pranzo leggero.
Semplice da realizzare, si compone di salmone affumicato, formaggio spalmabile e panna fresca, condita con il prezzemolo e il limone per un tocco vivace. La terrina si presenta come un piatto elegante e versatile, perfetto per accompagnare un aperitivo o un pranzo leggero.
- Nel frullatore si inseriscono 450 gr. di salmone affumicato, associato al formaggio spalmabile, salsa al rafano (facoltativa), scorza e succo di mezzo limone, pepe rosa e sale.
- Tutto viene frullato fino ad ottenere una crema omogenea.
- La panna fresca viene montata a neve con uno sbattitore.
- Si unisce la panna montata al composto di salmone e si amalgama con una spatola.
- Lo stampo si foderizza con pellicola trasparente.
- Il bordo dello stampo viene rivestito con le fette rimanenti di salmone affumicato, lasciandole leggermente sporgenze.
- Dentro lo stampo, ricoperto di salmone, si versa il composto di salmone.
- Si livella la superficie e si chiude lo stampo ripiegando l’eccesso di pesce.
- Lo stampo viene rivestito con pellicola trasparente e messo in frigo a solidificare per almeno 10-12 ore.
- La mattina successiva, lo stampo viene capovolto su un piatto, rimossa la pellicola e si stacca delicatamente lo sformato dallo stampo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
