La ricetta Terrina di cous cous integrale, verdure e formaggi. è un piatto sano e gustoso, perfetto per la stagione autunnale. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori e textures, grazie alla combinazione di cous cous integrale, verdure fresche e formaggi.
La terrina è un piatto versatile che può essere gustato caldo o tiepido, ed è ideale per sfruttare le verdure disponibili in stagione. Il sapore è arricchito dalla presenza di formaggi come il taleggio e il parmigiano, che aggiungono un tocco di cremosità e sapidità.
Per preparare la Terrina di cous cous integrale, verdure e formaggi, segui questi passaggi:
- Lava le zucchine, tagliale a metà o in quattro a seconda della grandezza e falle saltare in padella con un peperoncino piccante e due spicchi d’aglio tagliati fine, per circa 5 minuti, con un po’ di olio e brodo granulare vegetale.
- Lessa le cime di cavolfiore in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi scolale e aggiungi le cime di broccolo per 1-2 minuti, scolandole subito dopo.
- Cuoci le carote in acqua bollente salata per circa 10 minuti, scolale e conservale l’acqua di cottura.
- Taglia le carote a fettine e aggiungi il cous cous alle zucchine, mescolando per amalgamare, e metti il composto sul fondo di una pirofila.
- Distribuisci sopra il cous cous, a strati alternati, il cavolfiore con del taleggio tagliato a cubetti e una spolverata di parmigiano, le carote a fettine, del taleggio e parmigiano, il broccolo, il taleggio e il parmigiano rimasti.
- Infila la pirofila nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, poi copri con un foglio di alluminio alimentare e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
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