La ricetta Tentazione al cioccolato, un dolce delizioso che incanta i palati con il suo equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Questo piatto è un vero e proprio trionfo del cioccolato, con una base soffice, una crema spumosa e una croccante copertura. La Tentazione al cioccolato è ideale per chi ha un debole per il cioccolato, ma anche per chi vuole godersi un momento di piacere culinario unico.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole separate.
- In una ciotola, mettete i tuorli con 40g di zucchero, l’estratto di vaniglia e l’acqua calda e iniziate a montarli con le fruste elettriche per 3-4 minuti.
- In un’altra ciotola, montate gli albumi insieme al restante zucchero.
- Mettete gli albumi montati sopra ai tuorli, unite anche la farina e il cacao setacciato e mescolate delicatamente con una spatola.
- Versate il composto su una leccarda foderata di carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 8-9 minuti.
- Togliete la base dal forno e fatela freddare completamente, poi utilizzando uno stampo o con un coltello tagliate 2 dischi di 20 cm di diametro.
- Purificate la colla di pesce in acqua fredda, poi strizzatela bene e mettetela in un pentolino con la panna fresca e portatela ad ebollizione.
- Rimestate per sciogliere la colla di pesce del tutto, poi aggiungete 200g di cioccolato fondente e mescolate fino a che si sarà completamente sciolto.
- Unite la crema al cacao setacciato e rimestate per una ottima mescolanza.
- Montate la crema e versatela su uno dei due dischi di base, livellate e chiudete con il secondo disco di base al cacao.
- Aggiustate la torta per un paio di ore, prima di servirla.
- Riscaldate il cioccolato fuso rimasto, poi versatelo in uno spazio rettangolare e fate colare bene.
- Dopo 30 minuti prendete il vassoio, tagliate l’immensa barretta di cioccolato in quadratini di 2 cm di lato e disponeteli sulla Torta.
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