La ricetta di Tempura di mazzancolle è un piatto che affonda le sue radici nella cucina giapponese. Questo piatto è noto per la sua leggerezza e i sapori delicati, che lo rendono perfetto per essere gustato in occasioni speciali o come antipasto in un contesto informale. I sapori tipici della Tempura di mazzancolle sono caratterizzati dalla combinazione di mazzancolle fresche e verdure, avvolte in una pastella leggera e croccante.
- Risciacqua le mazzancolle e le verdure, come carote e zucchine, per renderle pronte per la preparazione.
- Prepara la pastella mescolando farina di riso, uova, tuorlo d’uovo e aggiungendo gradualmente ghiaccio tritato per ottenere una consistenza leggera e omogenea.
- Immergi le mazzancolle e le verdure nella pastella, facendo attenzione a coprirle uniformemente.
- Scalda l’olio per friggere in una padella profonda a fuoco medio-alto e friggi le mazzancolle e le verdure coperte di pastella fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scola gli ingredienti fritti su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio e servili caldi.
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