La ricetta Tempura di baccalà e verdure è un piatto che nasce dalla fusione di tradizioni culinarie diverse, combina sapori delicati con una base croccante. Originario dell’Estremo Oriente, questo piatto è solitamente gustato in ambienti informali, come ristoranti o feste all’aperto, ed è apprezzato per la sua leggerezza e versatilità.
- Prepara la pastella mescolando farina, farina di riso e uova, aggiungendo gradualmente acqua e sale per ottenere una consistenza omogenea.
- Lava e taglia le carote e le zucchine a fette sottili per prepararle alla cottura.
- Immergi le verdure e il baccalà nella pastella, assicurandoti che siano completamente coperti.
- Scalda abbondante olio in una padella profonda e friggi gli ingredienti coperti di pastella fino a quando non diventano dorati e croccanti.
- Scola il piatto su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e servilo caldo.
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