Tempo di vendemmia, tempo di CIAMBELLE COL MOSTO

La ricetta Tempo di vendemmia, tempo di CIAMBELLE COL MOSTO è un piatto tradizionale che accompagna la vendemmia in molti paesi del Mediterraneo. Questa dolce preparazione è caratterizzata da un profumo intenso di mosto e anice, sapori che si fondono armoniosamente con la dolcezza della confettura e dello zucchero di canna. Il contesto in cui viene gustata è quello delle feste popolari della vendemmia, dove la gente si riunisce per celebrare la raccolta dell’uva.

In questo momento dell’anno, le ciambelle col mosto sono il simbolo della gratitudine e della gioia per il raccolto. La loro preparazione è un’esperienza condivisa tra famiglie e amici, che si ritrovano intorno alla tavola per impastare, lavorare e gustare insieme.

Per realizzare questo piatto delizioso, occorrono i seguenti ingredienti: confettura, farina, lievito di birra, mosto, olio di semi, sale, semi di anice, uova, uva, uvetta, vino, zucchero di canna.

• Inizia lavorando la farina con il lievito di birra fino a quando non sia bene amalgamato.
• Aggiungi il mosto, l’olio di semi e il sale, mescolando bene.
• Unisci la confettura, le uova, l’uva, l’uvetta e i semi di anice, amalgamando il tutto.
• Lascia riposare l’impasto per alcune ore, poi forma le ciambelle e lasciale cuocere in forno.
• Una volta cotte, spolverale con lo zucchero di canna e servile tiepide.

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