La ricetta Tempeh marinato in salsa offre una fusione di sapori asiatici con un tocco vegano. Questo piatto combina il gusto intenso del tempeh con una salsa densa e aromi freschi, ideali per un pasto leggero e saporito.
- Taglia il tempeh e lascialo marinare per almeno tutta la notte in una miscela di olio d’oliva extra-vergine, salsa shoyu, succo di limone e un pizzico di sale.
- Cucina il tempeh nella sua marinatura in una padella fino a quando la salsa non si addensa molto, poi lascialo riposare.
- Prepara il sughetto: taglia le verdure (carote, cipollotti, daikon, peperoni, piselli e pomodori) a dadini e falle saltare in olio d’oliva extra-vergine aromatizzato con aglio, mantenendo la cottura breve per preservare croccantezza e colore.
- Cucina i noodles secondo le istruzioni sulla confezione: porta l’acqua a ebollizione, aggiungi i noodles, spegni il gas e lascia riposare per 4 minuti, poi scola e sciacqua sotto acqua fredda.
- Assembla il piatto con il tempeh, il sughetto di verdure e i noodles, decorando con germogli di daikon o altri e un po’ di dragoncello fresco.
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