Ingredienti per Tempeh marinato in salsa
- aglio
- carote
- cipollotti
- daikon
- dragoncello
- germogli
- limoni
- noodles
- olio d’oliva extra-vergine
- peperoni
- piselli
- pomodori
- purea di patate
- sale
- tempeh
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tempeh marinato in salsa
Caratterizzato da una marinatura ricca di aromi agrodolci, il tempeh viene cotto aggiungendo un tocco di piccantezza che contrasta con la dolcezza della frutta e del tamarindo. Solitamente servito accompagnato da riso bianco o noodles, questo piatto versatile si presta a essere un pasto completo e salutare.
Taglia grossolanamente l’aglio, la radice di daikon, i cipollotti e i peperoni.
Lava e pulisci i germogli, il dragoncello e la carota, lasciandone diversi pezzetti interi per un risultato più appetitoso.
Lava i pomodori e tagliateli a cubetti.
In una ciotola capiente, mescola l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e le spezie a piacere.
Aggiungi il tempeh, il cumino e il coriandolo in polvere.
Mescola bene per coprire ogni pezzo di tempeh con la marinatura.
Lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo, cuoci a vapore il piselli e la purea di patate.
Unisci agli ingredienti precedentemente preparati e cuoci il tempeh in salsa per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando spesso per evitare che si attacchi.
Accompagna con noodles caldi e decora con germogli e dragoncello fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
