La ricetta tempeh in agrodolce è un piatto dal sapore umoristico e stuzzicante, tipico della cucina asiatica, in particolare indonesiana e orientale. Il tempeh, un alimento proteico a base di soia fermentata, si sposa con la dolcezza dello zucchero e la sapidità dell’aceto, creando un contrasto che esalta la sua consistenza morbida. Il tutto viene arricchito da un tocco di piccantezza e da una varietà di verdure, dando vita ad un piatto completo e gustoso, perfetto sia come secondo piatto che come ingrediente in insalate e wrap.
- Taglia il tempeh a cubetti e rosolalo in olio di semi di girasole.
- Aggiungi l’aceto di mele, lo zucchero e lo zucchero di canna, mescolando bene.
- Inserisci il concentrato di pomodoro, il peperoncino, lo spezie, il sale e la soia.
- Versa i peperoni e i pomodorini tagliati a pezzi.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- A fine cottura, spolvera con i chiodi di garofano.
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