Ingredienti per Tempeh con le verdure saltate senza glutine
- aglio
- amido
- cipollotti
- dragoncello
- funghi
- mandorle
- mirin
- olio di sesamo
- pasta tipo vermicelli
- pepe
- peperoni
- peperoni rossi
- porri
- sale
- semi di sesamo
- tamari
- tapioca
- tempeh
- zenzero
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tempeh con le verdure saltate senza glutine
- Prepara il tempeh tagliandolo a cubetti.
- Fai soffriggere l’aglio e lo zenzero tritati in un wok o padella capiente con olio di sesamo.
- Aggiungi i cipollotti, i porri, i peperoni vergini e rossi e le zucchine tagliati a cubetti. Saltale.
- Aggiungi i funghi e le mandorle. Continua a saltare per qualche minuto, fino a quando le verdure saranno croccanti.
- Incorpora il tempeh tagliato a cubetti e il dragoncello tritato.
- Sfuma con mirin e tamari, adagia il seme di sesamo.
- Incorpora un pizzico di amido di mais disciolto in acqua fredda per addensare la salsa.
- Aggiungi pepe nero a piacere. Le persone che gradiscono possono aggiungere anche un pizzico di zucchero.
- Combina il tutto con la pasta tipo vermicelli.
- Smena con tapioca per renderla un po’ più densa.
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