Ingredienti per Tempeh con anguria gialla e fagiolini
- aglio
- anguria
- carote
- cipollotti
- erbe aromatiche
- fagiolini
- finocchi
- finocchietti selvatici
- fiori di achillea
- friarielli
- funghi
- funghi porcini
- lamponi
- maionese
- melissa
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- porto
- sale
- sciroppo di menta
- sedano
- soia
- tamari
- tempeh
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tempeh con anguria gialla e fagiolini
La ricetta tempeh con anguria gialla e fagiolini nasce da una fusione di tradizioni culinarie dell’Estremo Oriente con l’innovazione delle tendenze vegane e cruelty-free. Questo piatto, ricco di profumi e texture, è solitamente gustato durante le serate estive, quando gli ingredienti freschi e colorati sono più facilmente reperibili. I sapori tipici di questo piatto sono fruttati, leggermente speziati e freschi, con note di erbe aromatiche e un fondo salino.
- Prendere 200g di tempeh e lasciare marinare in una miscela di olio d’oliva extra-vergine, tamari, Porto e sciroppo di menta per almeno 2 ore.
- In un’altra ciotola, mescolare fagiolini, finocchi, finocchietti selvatici, friarielli, funghi, funghi porcini, carote, cipollotti, sedano, fiori di achillea, melissa e erbe aromatiche, con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
- In un’altra pentola, scaldare olio d’oliva extra-vergine e soffriggere aglio e cipollotti finché non sono dorati.
- Unire tempeh marinato alla pentola con fagiolini, fagiolini e anguria gialla, e cuocere per 5-7 minuti, aggiungendo maionese e sciroppo di menta.
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