La ricetta Teglia morbida di zucchine al pepe verde nasce come piatto estivo, fresco e leggero, nato per sfruttare al meglio le zucchine di stagione.
L’aroma deciso del pepe verde si sposa perfettamente con il gusto delicato delle zucchine, mentre gli ingredienti aggiungeranno una nota di sapidità e complessità al sapore del piatto. Tra i contorni d’estate, la teglia morbida è perfetta per accompagnare carni bianche, pesce, o può essere servita anche come antipasto.
L’aroma deciso del pepe verde si sposa perfettamente con il gusto delicato delle zucchine, mentre gli ingredienti aggiungeranno una nota di sapidità e complessità al sapore del piatto. Tra i contorni d’estate, la teglia morbida è perfetta per accompagnare carni bianche, pesce, o può essere servita anche come antipasto.
- Prepara una base di pane grattato tostando dei biscotti sbriciolati rigirandoli in padella con dell’olio d’oliva fino a quando saranno dorati.
- Grattugia le zucchine e condiscile con un pizzico di sale, pepe nero e succo di limone. Lascia riposare per qualche minuto.
- In una ciotola, mescola la farina, la farina integrale, il lievito e la maggiorana. Aggiungi i formaggi grattugiati e mescola bene.
- Unisci le zucchine al composto di farina e mescola delicatamente.
- In una pentola, versa dell’olio d’oliva e fai scaldare. Aggiungi il pepe verde tritato e fai rosolare per qualche minuto.
- Disponi la base di pane grattato in una teglia e versa sopra il composto di zucchine e pepe verde. Spolvera con semi di girasole.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
