La ricetta Teffmisù – un tiramisù con savoiardi al teff in bicchiere è ispirata al classico tiramisù italiano, reinventandolo con l’aggiunta di savoiardi preparati con farina di teff, una farina gluten-free di origine africana. Il risultato è un dolce cremoso e delicato, con un gusto leggermente più terroso rispetto al tradizionale tiramisù. Pur mantenendo l’anima del dolce italiano, questa versione in bicchiere offre una presentazione moderna e gourmet, ideale per una merenda elegante o una cena speciale.
La ricetta Teffmisù racchiude sapori intensi e contrastanti: il gusto del teff si unisce alla cremosità del mascarpone e alla dolcezza del cioccolato, creando un’armonia di sapori unici. Il Teffmisù è un piatto ideale per occasioni speciali, quando si vuole impressionare gli ospiti con una presentazione elegante e un gusto innovativo.
- Preparare una crema al mascarpone montando i tuorli d’uovo con il dolcificante, poi aggiungendo gradualmente il mascarpone.
- Montare gli albumi con la vaniglia, incorporandomeli delicatamente alla crema al mascarpone.
- Preparare i savoiardi al teff seguendo le istruzioni della ricetta, lasciandoli raffreddare completamente.
- Inzuppate velocemente i savoiardi al teff nel bourbon whisky scaldato con un pizzico di miele e cacao.
- Disporre uno strato di savoiardi inzuppati nei bicchieri.
- Aggiungere uno strato di crema al mascarpone, poi completare con un altro strato di savoiardi inzuppati.
- Spolverare la superficie del Teffmisù con cacao amaro e decorare con scaglie di cioccolato fondente.
- Far riposare il Teffmisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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