La ricetta Tazzine di pasta frolla al cioccolato e crema all’arancia – senza lattosio è una versione innovativa di un dolce tradizionale italiano, ideale perdessere in un momento di pausa o come dessert in occasione di feste speciali. La combinazione di cioccolato e arancia ne fa una preparazione che risveglia le papille gustative con i suoi sapori intrecciati, un piacevole gioco tra il tocco di caramello dello sciroppo di arance e la consistenza fondente del cioccolato. Questo piatto, dotato di una battuta di mandorle croccanti, è perfetto per chi preferisce evitare prodotti a base di lattosio, mantenendo comunque un elevato livello di squisitezza e gustosità.
- Cuoci le mandorle in un padella antiaderente calda per circa 5 minuti, mescolando spesso, e poi tagliele a pezzetti.
- Sbuccia e taglia le arance a pezzetti e premi per ottenere il loro succo. Filtra il succo per eliminare eventuali bucce o semi grossi.
- Preparazione della pasta frolla: mescola i ingredienti (farina, zucchero, uova, burro vegetale) in una ciotola finché non ottieni una pasta omogenea. Lascia riposare la pasta in frigorifero per 30 minuti.
- Preparazione del composto di cioccolato: fonde il cioccolato con l’olio vegetale in un cestello a bagnomaria, fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi le mandorle spezzettate per il composto.
- Preparazione della crema all’arancia: mescola lo zucchero con lo sciroppo e il succo delle arance fino a ottenere una crema liscia e consistente.
- Prepara la pasta frolla: estrai la pasta dal frigo e stendila sottilmente con l’impastatrice o un matterello. Ricava dischi con un tappo da biscotti e forali le tazzine di pasta.
- Inforna le tazzine di pasta frolla a 180°C per circa 12 minuti o finché non diventano dorati.
- Una volta sfornate le tazzine, lasciale raffreddare e poi riempile alternatamente con la crema di cioccolato e la crema all’arancia utilizzando una cucchiaia o una sac à poche.
- Decorale con mandorle tritate o frangia di cioccolato fondente a piacimento nel momento in cui sono freddi per un tocco finale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
