Tattie scones (scozia)

I Tattie scones (Scozia), detto anche Black Potato Scones, sono un piatto tradizionale della cucina scozzese. Questo piatto è tipicamente servito come contorno o spuntino, soprattutto nei ristoranti e nelle cucine casalinghe dell’alto scozzese.

I sapori tipici di questo piatto sono rappresentati dalla combinazione di patate, burro e uova, che creano un’armonia unica e invitante. I Tattie scones sono spesso associati alla tradizione scozzese e vengono solitamente gustati durante le feste e le celebrazioni.

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• Inizia tagliando in rondelle sottili 4 patate e lasciale a bagno in acqua salata per 30 minuti per rimuovere parte del sale.
• Ecastra poi la farina, lo scoiattolo di zucchero e il lievito e mescolali.
• Aggiungi il sale e il burro tagliato a cubetti ed amalgama bene gli ingredienti utilizzando le dita delle mani.
• Unisci le patate surgelate e gli albumi d’uovo.
• Forma il composto a forma di quadrato intorno ai lati da un cm circa, impasta la massa finitura con una panatura con le mani.
• Cuoci le frittelle 350°F (175°C) per un 20 minuti per lato, mettendo le pentole sul forno o cucine. Poi servile.