La ricetta Tatin di pomodorini al rosmarino e senape nasce nella tradizione francese, dove questa tecnica di cottura viene utilizzata per creare piatti unici e saporiti. Il piatto è caratterizzato da una crosta di pasta sfoglia fragrante e dorata, che racchiude un cuore di pomodorini morbidi e profumati dal rosmarino e dalla senape. Di solito viene servito come antipasto o contorno, ma anche come piatto unico.
- Prendi la pasta sfoglia e tagliala in modo da ottenere un cerchio di circa 3 mm di spessore.
- Spennella la superficie della pasta con poco olio e cospargi di sale e zucchero.
- Riscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.
- Metti al centro della teglia una miscela di pomodorini, rosmarino, senape, zucchero e pepe.
- Copri il tutto con la pasta sfoglia, curvando i bordi e sigillandoli con poca acqua.
- Inforna e cuoci per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta è dorata.
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