La ricetta Tasche di tacchino ripiene al prosciutto cotto e scamorza fresca è un piatto delizioso e rustico, ideale per un pranzo o una cena in compagnia. La combinazione di sapori e di testura della pancetta cotta e della scamorza fresca, racchiusi all’interno di un foglietto di carne succinta, è un toccasana per il palato. Questa ricetta si presta ad essere servita come contorno o come piatto unico, esaltando il gusto della concreta del momento.
- Mettete sul tagliere le fettine di carne e spianate leggermente con il batticarne.
- Insnsaporite con una presa di sale e macinata di pepe.
- Disponete al centro di ogni fettina la fetta di prosciutto cotto e la scamorza tagliata a pezzettini.
- Chiudete come una tasca, fissate i bordi con gli stuzzicadenti.
- Impunate nel pangrattato.
- Foderate la teglia con la carta da forno.
- Mettete un po’ di olio e pomodori tagliati a pezzettini.
- Salate.
- Disponete le tasche di tacchino sopra.
- Infornate per 20-30 minuti circa a 180°.
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