La ricetta Tasche di Pollo ripiene di Gorgonzola e Prosciutto Cotto è un piatto originario del Nord Italia, proprio dove la ricca tradizione culinaria incontra la passione per i prodotti di alta qualità. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi e decisi del gorgonzola e del prosciutto cotto, abbinati alla delicatezza del petto di pollo. Solitamente viene servito in occasioni speciali, come pranzi delle feste o cene romantiche.
- Inizia preparando il ripieno, tritando finemente le mandorle e mescolandole con il gorgonzola sbriciolato e il prosciutto cotto tagliato a dadini.
- Taglia il petto di pollo a fette sottili e appiattiscile leggermente con unmatterello.
- Sulla superficie di ogni fetta di pollo, disegna un quadrato con il burro fuso e cospargi con un pizzico di sale e pepe.
- Colloca al centro di ogni fetta un cucchiaino di ripieno e chiudi la tasca pizzicando i bordi.
- In una padella, rosola le tasche di pollo in burro chiarificato con aggiunta di erbe aromatiche sino a doratura.
- Togli le tasche dalla padella e deglassa con vino bianco, lasciando ridurre il liquido sino a creare una salsa glassata.
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