Ingredienti per Tasca di vitello ripiena
- aglio
- brodo vegetale
- carne di vitello
- formaggio provola affumicata
- miele
- olio d’oliva extra-vergine
- salvia
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tasca di vitello ripiena
La ricetta TASCA DI VITELLO RIPIENA è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione del Nord. La sua origine risale al Medioevo, quando la carne di vitello era un lusso riservato ai nobili. Il sapore intenso e aromatico della tasca di vitello ripiena è dovuto all’unione di sapori forti come l’aglio, la salvia e il vino rosso, bilanciati dalla dolcezza del miele e del brodo vegetale. Questo piatto solitamente viene servito in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
- Triturate l’aglio e la salvia in olio d’oliva extra-vergine, quindi aggiungete il miele e mescolate finché non si scioglie.
- Inserite la carne di vitello e fate cuocere in modo da ottenere una carne tenera e morbida.
- A parte, sciogliete il vino rosso in un pentolino e aggiungete il brodo vegetale.
- Ripienite la carne di vitello con il composto di aglio e salvia, quindi chiudete la tasca e fate cuocere in forno fino a quando non sarà ben cotta.
- Una volta cotta, togliete la tasca dal forno e lasciatela raffreddare.
- Servite la tasca di vitello ripiena con il formaggio provola affumicata e guarnite con salvia fresca.
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