La ricetta TASCA DI POLLO RIPIENA DI SPINACI, POMODORINI E MOZZARELLA propone un piatto succoso e saporito, ideale per un pasto leggero e gustoso. Il petto di pollo ripieno, morbido e fragrante, viene arricchito da spinaci, pomodorini e mozzarella, creando un connubio di sapori delicati e freschi.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con gli spinaci.
- Lessare gli spinaci freschi in abbondante acqua salata, scolarli e tagliarli grossolanamente.
- Unire i pomodorini e la mozzarella tagliati a dadini e condire con sale e pepe.
Per il petto di pollo:
- Separare il petto di pollo per la metà e incidere con un coltello lungo ed affilato per aprirlo come una tasca.
- Riempire le due metà con spinaci, pomodoro e mozzarella.
- Richiudere il petto con degli stuzzicadenti per sigillare bene il ripieno.
Per la cottura:
- Cuocere in forno a 180° per circa 30-45 minuti con burro e rosmarino, girando a metà cottura.
- In alternativa, cuocere in padella con coperchio, rosolando a fuoco soave con burro e rosmarino.
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