è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che si distingue per la sua semplicità e la capacità di combinare sapori diversi. La Tasca è un tipico piatto della cucina umbra, spesso servito come secondo piatto o come piatto unico durante gli eventi sociali. La ricetta si basa sulla riproduzione di un contenitore a forma di tasca, realizzato con la pelle del pollo che avvolge l’interno ripieno con ingredienti golosi.
- Preparare la pelle del pollo, massaggiandola con un po’ di sale e lasciando asciugare a temperatura ambiente;
- Spettare il petto di pollo e rimuovere le ossa, lasciando solo la carne di spalla;
- Mixare il prosciutto cotto, il formaggio provolone e un po’ di pangrattato, fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Unire la miscela di prosciutto e formaggio alla carne di spalla, e amalgamare bene gli ingredienti;
- Coprire il composto con la pelle del pollo, sigillando i bordi con il terzo disco generato dalla sostituzione di petto di pollo che ci siamo preformato separato;
- Infarinare la Tasca esternamente con un leggero strato di pangrattato;
- Riscaldare un uovo e spennellarlo sulla Tasca di pollo ripiena al forno utilizzando uno spennellio, per poi cuocere in forno per un quarto d’ora infilata in un forno pre-scaldato;
- Aumentare la velocità del forno fino a 220 gradi, e cuocere per altri 20 minuti, fino a che la pelle del pollo si sia asciugata;
- Non dimenticarvi di coprire la Tasca durante la porzione, procedere per godere con abbondante una salsa buonissima realizzato da stessa ricetta Tasca di pollo ripiena al forno.
- Quindi servire caldo;
- Sporzionare la varie parte di un cibo finale anche variabile in base alle direttive variabili di te per godere uno degli assaggi dell’originale del gusto dei sapori profondi della Tasca di pollo ripiena al forno descritta a se stessa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Tasca di pollo ripiena al forno, Ricetta.
