La ricetta Tartufini di formaggio al pistacchio con cuore di pomodorini nasce dalla volontà di unire sapori freschi e decisi. I caratteristici aromi di basilico, pistacchio e pomodorini si sposano a perfezione con la cremosità della ricotta, creando un connubio irresistibile ideale per un aperitivo originale.
- Tritate finemente il basilico.
- In un pentolino, fate sciogliere il formaggio spalmabile con un po’ di brodo e granella di pistachios.
- Aggiungete la ricotta, la ricotta fresca, il basilico tritato, sale, pepe e semi di papavero.
- Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Tagliate i pomodorini a cubetti piccoli.
- Prendete un cucchiaio di crema di ricotta e pistacchio, formiamo una pallina.
- Posizionate al centro di ogni pallina un cubetto di pomodorino.
- Chiudete delicatamente le palle di formaggio, rifinendole con la granella di pistacchio.
- Servite i tartufini freddi.
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