La ricetta Tartufini al cioccolato bianco è un dolce raffinato e dal gusto delicato, ideale per stupire gli ospiti. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e cremoso, grazie alla combinazione di cioccolato bianco e panna fresca. Solitamente viene gustato come dessert o snack.
Per preparare i Tartufini al cioccolato bianco, seguite questi passaggi:
- Tritate il cioccolato bianco e ponetelo in una terrina.
- In un pentolino, fate sciogliere a fuoco basso il burro con la panna, fino a quando comincerà ad arrivare a bollore, poi spegnete il fuoco.
- Versate il contenuto del pentolino nella terrina del cioccolato e mescolate il tutto fino ad ottenere una massa cremosa.
- Aggiungete anche il tuorlo e continuate a mescolare.
- Coprite il composto con una pellicola e ponete in frigorifero a raffreddare per 12 ore.
- Trascorso questo tempo, prendete il composto e lavoratelo formando delle palline piccole.
- Preparate la copertura mettendo in un pentolino lo zucchero con 4 cucchiai di acqua e, quando sarà colorito, unite anche le nocciole, lasciando ancora sul fuoco per 2 minuti circa.
- Stendete su un piano un foglio di carta da forno e ponete il caramello nocciolato; quando sarà leggermente indurito, spezzettatelo e avvolgetevi le palline di cioccolato.
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