La ricetta Tartufini è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che combinano cioccolato e panna in un’unione squisita. Viene solitamente gustato come dessert o snack durante le feste e le occasioni speciali.
- Tagliare il pan di spagna o il pandoro a cubetti e metterli in una ciotola.
- Sciogliere il cioccolato fondente e il cacao amaro in un pentolino a bagnomaria, mescolando continuamente.
- Aggiungere la panna fresca al cioccolato sciolto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto di cioccolato sui cubetti di pan di spagna o pandoro e mescolare fino a quando sono ben impregnati.
- Lasciare raffreddare il composto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formare delle palline con il composto e rotolarle nel cacao amaro o nel cioccolato grattugiato.
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