La ricetta Tartufi fondenti è una preparazione semplice e veloce che nasconde un ripieno generoso aromatizzato al rum. Questo piatto è adatto a essere gustato come dolce o snack, soprattutto durante le occasioni speciali. I Tartufi fondenti sono caratterizzati da un sapore intenso di cioccolato fondente e un tocco di liquore.
- Iniziate sminuzzando 500 gr di cioccolato fondente su un tagliere.
- Nel frattempo, mettete a scaldare la panna su un pentolino e spegnetela prima che raggiunga il bollore.
- Unite il cioccolato spezzettato alla panna e mescolate bene fino a farlo sciogliere, ottenendo una ganache cremosa e omogenea.
- Lasciate raffreddare e rapprendere un po’ la ganache, poi aggiungete 2 cucchiai di rum (o altro liquore a piacere) e mescolate.
- Quando la ganache avrà raggiunto la giusta consistenza, formate delle palline e lavoratele con le mani fino ad arrotondarle bene.
- Rotolate le palline nel cacao setacciato per eliminare i grumi.
- Mettete ogni pallina in un pirottino e poi mettete i Tartufi fondenti per qualche ora in frigo prima di servire.
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