La ricetta Tartufi al cocco e cacao è una proposta golosa e versatile, ideale per chi cerca un piatto fresco e di veloce realizzazione. I sapori dominanti sono quelli dolci e delicati della ricotta, arricchiti dal tocco croccante della farina di cocco e dalla profondità del cacao amaro. Per chi ama l’esperienza sensoriale, i tartufi si presentano come cioccolatini all’apparenza, ma rivelano una cremosa consistenza interna. Spesso gustati come dessert o snack, sono perfetti per condivisioni serali, ma attenzione: una volta iniziati, piatto quasi impossibile da fermare.
- Mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e morbido.
- Unisci 250 g di farina di cocco al miscuglio e amalgama bene fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Dividi il composto in due ciotole separate: in una aggiungi altri 30 g di farina di cocco, nell’altra incorpora il cacao amaro in polvere, mescolando con cura.
- Forma delle palline regolari con i due composti, passandole prima nel resto della farina di cocco per rivestirle leggermente.
- Disponi i tartufi in frigorifero, coperti con pellicola, per 3-4 ore fino a quando si rassodano.
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