La ricetta Tartine zucchine e speck con senape, un piatto tipico della cucina contemporanea, è nata per un abbinamento gustoso e facile da preparare. Il suo nome deriva dal linguaggio informale della comida, piatti veloci e flessibili per il consumo quotidiano. Questa ricetta offre una vera marcia in più per chi ama gustare la ripresa fresca di stagione, con le zucchine. In un contesto intimo e informale, come un aperitivo a casa o un lussuoso sgabuzzino, viene servito con senape, da spruzzare sopra. Gusto fresco, morbido e accattivante.
- Lavate le zucchine a mano o con il sistema dei rulli, poi tagliatele a fette spesse circa 1,5 cm.
- Affetta lo speck e rosolalo in padella con aglio tritato fino a dorarlo.
- Infine aggiungete un filo d’olio per evitare che lo speck diventi troppo secco, lasciatelo cuocere fino a che raggiunge la perfezione di cottura leggeramente croccante.
- Impiattate il pane in modo da formare piccole crostoni, cioè tartine. Infine tratteggiate il pane con una fetta di burro.
- Tagliate le zucchine in fette, meglio portate sul tavolo in un bicchiere.
- Infine, aggiungete detti fagotti di zucchine accanto alle tessere del pane intero, rosolate avendo ben in vista lo speck nella casetta, guarnite con un po’ di senape.
- Infine aggiungete un rametto di timo per rendere il piatto ancor più invitante e poi servite con del pane, del burro e il resto dei fagotti di pane croccante e un po’ tostato.
- Spolverate il tutto e aggiungete un pizzico di pepe.
- Per finire servite subito.
- Aprite e spruzzate il condimento ricavato dalle senape a polve per dare un sottile tocco senza troppo e irrimediabile spilloso.
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