La ricetta Tartine al Pesce Spada è una specialità tipica del Medio Oriente e del Mediterraneo, dove il pesce spada è una pescata frequente e l’olio d’oliva è un ingrediente molto pregiato. Questo piatto è solitamente gustato come spuntino o come snack leggero, accompagnato da una copiosa quantità di verdura o di insalata. Il pesce spada è adatto alla panatura e al friggere, e il suo sapore delicato viene esaltato dall’olio d’oliva e dalla polenta.
- Prendere il pane e tostarlo leggermente nel forno.
- Fare una crocchia di burro e mescolarla con un cucchiaio di olio d’oliva.
- Scegliere il filetto di pesce spada e staccarlo a pezzi.
- Friggere il pesce spada in una padella con il burro e l’olio d’oliva finché è dorato e croccante.
- Posizionare il pesce spada su ogni tartina e servire.
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