Ingredienti per Tartiflette
- burro
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- formaggio taleggio
- pancetta affumicata
- panna liquida
- patate
- sale
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tartiflette
- Tritare finemente la cipolla bianca e un’abbondante cipolla bionda.
- In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata con burro fino ad ottenere un colore dorato.
- Aggiungere la pancetta affumicata tagliata a cubetti e lasciarla rosolare fino a quando sarà croccante.
- Scaldare la panna liquida in un pentola separata.
- Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette sottili.
- Aggiungere le patate affettate alla padella con la pancetta e la cipolla, mescolando bene.
- Versare la panna calda sulle patate e amalgamare il tutto.
- Grattugiare abbondantemente il formaggio Taleggio e distribuirlo uniformemente sulla superficie della tartiflette.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando il formaggio è sciolto e dorato.
- Cospargere il piatto con un pizzico di sale e servire caldo.
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