La ricetta Tartellette zucca e speck unisce il sapore dolce della zucca alla sapidità dello speck, creando un abbinamento equilibrato e raffinato. Questo piatto si presta bene sia come antipasto che come secondo leggero, grazie alla sua struttura croccante e al ripieno morbido. I sapori intensi della rosmarino e del formaggio aggiungono profondità, rendendo il tutto un’idea innovativa per chi cerca ricette rapide e gustose.
- Tagliare la zucca a pezzetti e farla cuocere in padella con poco olio, cipolla rosolata e rametto di rosmarino, fino all’evaporazione totale dell’acqua.
- Frullare la zucca, aggiungere il parmigiano, la panna e una spolverata di speck tagliato a striscioline.
- Preparare il guscio di pasta brisée (30g o 50g a seconda della dimensione) e imburrate gli stampini.
- Distribuire il composto negli stampi, decorare con listarelle di speck e cuocere a 180°C per 45 minuti.
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