Tartellette di ricotta con peperoni e capperi

La ricetta Tartellette di ricotta con peperoni e capperi è un delizioso piatto che unisce i sapori tipici della cucina mediterranea. La combinazione di ricotta romana, peperoni e capperi crea un accostamento di gusti e texture unici. Questo piatto è spesso gustato in occasioni estive, quando i peperoni sono di stagione e la freschezza della ricotta romana è più apprezzata.

La ricetta si sviluppa intorno alla preparazione di una base di ricotta aromatizzata, che viene poi abbinata ai peperoni e ai capperi per creare un insieme gustoso e colorato. I peperoni, sia rossi che gialli, aggiungono una nota di dolcezza, mentre i capperi conferiscono un tocco salino. Il parmigiano regala una sfumatura di sapore più intenso e le olive nere un tocco di acidità.

• Prepara la base di ricotta romana, lavorandola con uova, sale e parmigiano fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
• Aggiungi i peperoni, precedentemente tagliati a cubetti e saltati in padella con un po’ di olio, alla crema di ricotta.
• Unisci i capperi, dissalati e tritati grossolanamente, e le olive nere, anch’esse tritate, alla miscela di ricotta e peperoni.
• Amalgama bene tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente i sapori.
• Disponi il composto nelle tartellette e guarnisci con peperoni a cubetti per un tocco di colore.

Per creare un piatto ancora più appetitoso, è possibile aggiungere alcune foglie di prezzemolo fresco tritate sopra le tartellette. La combinazione di sapori e la presentazione colorata rendono questo piatto ideale per occasioni conviviali e pranzi estivi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.