La ricetta Tartellette di frolla alla frutta è un piatto classico e delizioso che si adatta alle occasioni più diverse, dal pranzo in famiglia al piccolo spuntino. Questa ricetta risale ai tempi in cui la cucina era fatta con ingredienti freschi e di stagione, e riguarda principalmente la preziosa lavorazione della frutta per creare un’impatto visivo e gustivo.
- Somministra il pane amido di mais e la coppa in una procedura lunga e fine, creando un impasto morbido e liscio. Aggiungi lo zucchero e la maizena misurate according alle esigenze.
- Ferma l’impasto per almeno 30 minuti in frigorifero per permettere la dispersione dei gusti e la soluzione del sale di bicarbonato.
- Stendi la frolla in un carta da forno e stampa le tartellette utilizzando un tagliere da pasticceria.
- Dispoti la frutta fresca in modo da creare un’impatto visivo gradevole e aggiungi un cugino di succo di limone.
- Ricompone le tartellette e aggiungi una colonna di gelatina per legare la frutta.
- Inforna le tartellette in forno a temperatura di 180°C per 20-25 minuti o fino a quando non sono rose.
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