Preparazione della ricetta
La ricetta Tartellette di frolla ai mirtilli con crema e panna è un piatto tipico della tradizione settentrionale italiana, solitamente servito in occasione di cene internazionali o speciali. Le sue caratteristiche sono il gusto intenso e la giustapposizione di sapori dolci, come il limone e la vaniglia, con quelli più decisi, come il mirtillo.
Il contesto in cui viene solitamente gustato è in un ambiente informale, come una casa di campagna o un ristorante raffinato.
- Preparare il composto per la frolla: mischiare il burro ammorbidito con lo zucchero e l’estrazione di vaniglia.
- Mettere insieme la farina 00 e il sale fino.
- Agiungere il tuorlo d’uovo e il composto di burro allo sciroppo di farina.
- Lavorare il composto fino a ottenere un impasto liscio.
- Rimuovere il composto e mantenerlo in frigorifero per at least 30 minute.
- Stendere lo stesso per ottenere una sfoglia sottile e tagliare lasagna.
- Cuocere le tartellette in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Preparare la crema: amalgamare la panna fresca con il latte e la gelatina.
- Spalmare la crema sulle tartellette freddi.
- Cospargere i lamponi e i mirtilli sulla crema.
- Decorare con la panna.
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