La ricetta Tartellette di brisé con rucola e mortadella grigliata è un assaggio di sapori autentici dell’Emilia Romagna. Le sue origini si perdono nella tradizione culinaria di questa regione, dove la mortadella viene tagliata a fette e grigliata per esaltare al massimo la sua delicatezza. Combinata con la freschezza della rucola e la dolcezza dei pomodorini, il tutto racchiuso in un guscio croccante di brisè, crea un piatto semplice ma dal gusto raffinato. Perfetto per un aperitivo elegante o un buffet rustico, l’esplosione di sapori di questo piatto è capace di stupire e conquistare i palati più esigenti.
Assemblare le tartellette con la mortadella grigliata, l’avocado, i pomodorini e la rucola.
Spolverare con un pizzico di pepe nero e servire.
- Srotolare la sfoglia di brisè e ritagliare dei cerchi con un tagliapasta.
- Stendere i cerchi di brisè in piccole forme da tartaleta, inserirli negli appositi stampini imburrati
- Bucherellare il fondo con una forchetta e lasciar riposare in frigorifero per 15 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°, friggere le tartellette per 10 minuti di cottura.
- Grigliare la mortadella fino a quando non acquista un colore leggermente dorato.
- Tagliare a cubetti l’avocado e mescolarlo con il succo di limone.
- Sistemarsi i pomodorini tagliati a metà.
- Condire con sale, pepe e olio extra vergine di oliva.
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