La ricetta Tartellette crema e fragole
Il piatto dei Tartellette crema e fragole è un dessert tipico dell’Italia, noto per la sua delicatezza e freschezza. È tipicamente consumato durante le occasioni speciali, come le feste di compleanno o le cene in famiglia. La combinazione di crema e fragole, entrambe scelte fresche e di alta qualità, è il tocco finale che rende questo piatto una vera e propria delizia.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e imburrare le tartellette.
- Premi la fecola di patate con lo zucchero e il sale fino ad ottenere una miscela fine.
- Aggiungi il burro fuso e miscela fino ad ottenere un composto cremoso.
- In un altro contenitore, sbatti gli albumi fino a quando non diventano schiumosi.
- Aggiungi a turno i tuorli e i cioccolati (rosso e bianchi) e continua a sbattere fino a quando tutto è ben emulsionato.
- Versa il composto di cioccolato nella teglia imburrata e inforna per circa 15 minuti.
- Ridisponi le fragole in cima e scalda la crema in un pentolino con burro; scalda fino quando non si raggiunge la temperatura appropriata, poi cospargi di zucchero.
- Rimescola ben il tutto per ridurre il dislivello di temperatura.
- Se necessario per addensare la crema, puoi aggiungere un po’ di fecola di patate 1-2 volte e mescola bene con un cucchiaio.
- Disponi i pezzi di cioccolato fuso sulla creme a una temperatura di 40°C, cospargi alla velocità dei tuoi ricordi preferiti i pezzi di cioccolato.
- Infine versa la crema cucinata nella teglia imburrata e guarnisci con le fragole fresche.
- Porta a termine la cottura, dopo aver guarnito con le fragole fresche.
- Sforna immediatamente questo eccezionale ricetta.
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