La ricetta Tartellette con mousse di lenticchie e cotechino è un delizioso piatto tipico delle feste natalizie italiane. Le lenticchie, simbolo di buona fortuna e prosperità, vengono abbinati al cotechino, un insaccato tradizionale, creando un gusto unico e speciale. Questo piatto è spesso servito come antipasto o secondo piatto durante le celebrazioni natalizie, accompagnato da un buon vino e da una tavolata allegra.
- Inizia tritando le carote, la cipolla e il sedano e soffriggendoli in olio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi le lenticchie, il brodo vegetale, il dadi e il peperoncino. Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando le lenticchie non sono tenere.
- Frulla il tutto fino a quando non otterrai una crema liscia e omogenea.
- Unisci il cotechino tritato e il prezzemolo, aggiustando di sale e pepe a gusto.
- Prepara le tartellette con la pasta brisée, stendendola e ritagliandola in forme circolari.
- Riempi le tartellette con la mousse di lenticchie e cotechino.
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