La ricetta Tartellette con fragole e crema pasticcera è un dolce fresco e dal sapore delicato, perfetto per essere gustato come dessert o come merenda. Questo piatto è caratterizzato dal contrasto tra la dolcezza delle fragole e la cremosità della crema pasticcera, il tutto racchiuso in una base di pasta frolla friabile.
Per preparare le Tartellette con fragole e crema pasticcera, seguite questi passaggi:
- Iniziate preparando la pasta frolla, lavorando velocemente la farina a fontana con il burro morbido, lo zucchero, il sale e l’essenza di vaniglia, poi lasciatela riposare coperto dalla pellicola in frigorifero per almeno un’ora.
- Nel frattempo, preparate la crema pasticcera con l’estratto di vaniglia e lasciatela raffreddare.
- Stendete la pasta frolla su una spianatoia con l’aiuto di un po’ di farina e del matterello, poi ritagliate la pasta lungo i bordi delle formine per le tartellette.
- Bucherellate bene il fondo delle tartellette e ricopritelo con della carta da forno su cui avrete disposto dei fagioli, poi cuocete a 200°C per circa 10/12 minuti.
- Preparate la gelatina con la confettura di albicocche e l’acqua, poi lasciatela raffreddare.
- Tagliate le fragole e disponetele sulle tartellette, poi spalmateci sopra la crema pasticcera e terminate con uno strato di gelatina.
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