Ingredienti per Tartellette con crema pasticcera al cioccolato
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- coriandolo
- crema al cioccolato
- essenza di vaniglia
- farina 00
- limoni
- pastafrolla
- tartellette
- tuorlo d’uovo
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tartellette con crema pasticcera al cioccolato
La ricetta Tartellette con crema pasticcera al cioccolato è una delizia tradizionale francese che combina il sapore intenso del cioccolato con la delicatezza della crema pasticcera. Questo piatto è tipico dei bufèttini e dei ristoranti di lusso, dove viene servito come antipasto o come dessert fine. La base delle tartellette è cotta in padella con il burro e lo zucchero, creando un croccante che regge bene al riempimento di crema pasticcera al cioccolato.
Per preparare le tartellette con crema pasticcera al cioccolato, inizia a preparare la base:
- Macina la farina 00 con il burro freddo e lo zucchero fino a ottenere un impasto
- Aggiungi l’uovo, il coriandolo e un pizzico di sale, e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo
- Cospargi un po’ di farina sul piano di lavoro e ammolla l’impasto con uno stampo per tartellette
- Cuoci la tartelletta in padella a fuoco medio-alto fino a doratura
Mentre le tartellette si raffreddano, procedi a preparare la crema pasticcera al cioccolato:
- Mettici il cioccolato e il cioccolato fondente in una ciotola a bagnomaria e sciogli
- Aggiungi la crema al cioccolato, l’essenza di vaniglia e un pizzico di sale, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo
- Riempi le tartellette con la crema pasticcera al cioccolato fredda e decorale con un filo di cioccolato
Infine, serve le tartellette freddo, accompagnate da un bicchiere di latte o di vino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
