La ricetta Tartellette assortite con zucchine e prosciutto cotto propone un delizioso stuzzichino che combina sapori freschi e saporiti, ideale per essere gustato sia caldo che freddo. Questo piatto versatile è perfetto per varie occasioni, grazie alla sua capacità di essere preparato in anticipo e scaldato al momento.
Per preparare le tartellette, inizia con la base di impasto per torte salate al formaggio.
- Ungere gli stampini e infarinarli, poi stendere l’impasto e coprire il fondo dello stampo, togliendo l’eccesso di pasta.
- Cuocere in forno caldo a 200°C per 15 minuti, dopo aver coperto il fondo con carta forno e riempito con fagioli secchi.
Per le tartellette alle zucchine:
- Grattugiare le zucchine e fare un soffritto con olio e porro, aggiungendo le zucchine e cuocendo fino a evaporazione del liquido.
- Mescolare il latte con l’uovo, il sale, il pepe, le zucchine e il pecorino.
- Versare il composto sulle tartellette e cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti.
Per le tartellette al prosciutto:
- Mescolare il latte con l’uovo, il sale, il pepe, il prosciutto e il parmigiano.
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