La ricetta Tartellette alla crema di zucca, taleggio e bacon è un piatto autunnale che nasce dalla tradizione italiana, in particolare dalle regioni del Nord. Questo delizioso antipasto è caratterizzato da sapori caldi e avvolgenti, come la zucca cotta e la crema di formaggio taleggio, che si sposano perfettamente con la croccantezza del bacon. Solitamente viene servito in occasione di feste e cene conviviali, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Lessare la zucca in acqua bollente, poi sbucciarla e tenerla da parte.
- Foderare le tartellette con un foglio di porro, poi disporre uno strato di crema di zucca sulla base.
- Agrumarare con sale e pepe, aggiungendo una fetta di pancetta croccante.
- Miscelare il formaggio grana, il formaggio robiola e il formaggio taleggio in una ciotola, poi aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Disporre un cucchiaio di crema di formaggio sopra la zucca, quindi terminare con un po’ di brodo vegetale.
- Infornare le tartellette a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non sono dorate e croccanti.
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