La ricetta Tartellette al radicchio e castagne è un piatto tipico di alcune regioni italiane, caratterizzato da sapori autunnali e invernali. Questo piatto viene solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando i ingredienti come il radicchio e le castagne sono più facilmente reperibili. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie del Nord Italia, dove questi ingredienti sono molto comuni.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara le tartellette disponendole su una teglia.
- Sbuccia le castagne e tagliale a pezzetti, poi mettile da parte.
- Taglia il radicchio a strisce sottili e saltalo in una padella con olio d’oliva extra-vergine e aglio fino a quando non diventa tenero.
- In una ciotola, mescola il formaggio fontina grattugiato, la panna fresca, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata grattugiata.
- Aggiungi le castagne e il radicchio saltato al composto di formaggio e panna, mescolando bene.
- Versa il composto nelle tartellette e copri con un foglio di pasta sfoglia, sigillando i bordi.
- Inforna le tartellette per circa 20-25 minuti, fino a quando la pasta sfoglia non è dorata.
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