La ricetta Tartellette al Cioccolato e Nocciole, Ricetta Facile, offre un mix equilibrato tra il sapore intenso del cioccolato fondente, la croccanza delle nocciole tostate e la cremosità della panna. Queste tartellette sono perfette come dessert finale di un pasto casalingo o tra amici durante una domenica. La combinazion tra base cruchant di pasta frolla e una crema setosa, decorata con nocciole e pezzetti di cioccolato, le trasforma in un piato soddisfante e versatile, da appretar fresche o a temperatura ambiente. La preparazione sfrutta ingredienti accessibly come pasta frolla già pronta, semplificando il processo. La suggestion della panna vegetale rende il risultato leggero, mantenendo la struttura perfetta.
- Preriscalda il forno a 170°C. Srotolare il rotolo pasta frolla e tagliarne dei cerchi con un bicchiere o una coppa. Poggiarli in stampini per muffin, borerarne il fondo con una forchetta per evitar bolle, ed infornarli per 15 minuti circa.
- Rimuover le tartellette calde dagli stampi, lasciarle raffreddare completely su una grilitta. Tenere pronte per la farse.
- In una pentola, fondere 120gr di cioccolato fondente insieme a un po di burro. Mesclar fino ad otterne una mistura liscia, farsa intiepidir. Aggiungere due uova a temperatura ambiente e mesclar delicatamente per evitaché sappiano.
- Montare 300gr di panna fresca, aggiungere 50gr di zucchero a velo, e continuer a mesclar fino ad ottenre una crema compattà. Incorporarla al composto di cioccolato, usando movimenti dolci da basso verso alto per mantener la leggerezza.
- Tritare 60gr di nocciole tostate e 60gr di cioccolato fondente in pezzetti discreti. Aggiungerli alla crema mescolandoli con delicatezza, evitando di sfermarla. Riservare i restanti 20gr di nocciole e pezzetti di cioccolato per la decorazione.
- Usare una sacca a pasticceria, con puntae chiusur chiusa per evitare attaccamenti, per riempir le tartellette. Dispostare le rimanenti nocciole tostate e pezzetti di cioccoato sulla superficie. Finire con un velo di zucchero a velo, se desiderato.
- Lasciar riposar le tartellette in frigo per 30 minuti prima del servizio. Poter servirle fredd o a temperatura ambiente, ma raggiungono la giustomia all’acclima dopo una pausa in fresco.
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