La ricetta Tartellette ai pomodori con brise alle mandorle è un connubio tra la freschezza dei pomodori e la croccantezza delle mandorle, tipico della cucina mediterranea. Le tartellette, solitamente piccole e delicate, sono un antipasto perfetto per un momento conviviale, ma possono anche essere gustate come aperitivo o stuzzichino leggero durante un brunch.
Per preparare le Tartellette ai pomodori con brise alle mandorle:
- Sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Unisci il burro fuso, l’olio d’oliva e l’origano.
- Aggiungi gradualmente la farina e la farina di mandorle, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Incorpora le mandorle tritate.
- Stendi l’impasto con un mattarello e ricava dei dischetti con un taglia biscotti.
- Rivesti con gli stampini da tartellette e bucherella il fondo con una forchetta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa.
- Nel frattempo, prepara il ripieno: condisci i pomodorini a dadini con origano, pepe e sale.
- Riempi le tartellette con il ripieno di pomodoro.
- Cuoci per ulteriori 5 minuti in forno.
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