La ricetta Tarte Tatin pachino gialli alici e pistacchio è una rivisitazione originale della classica torta francese, adattata ai sapori mediterranei. Il gioco di contrasti tra il dolce dei pomodori e la sapidità delle alici, con l’aromaticità dei pistacchi, crea un piatto particolarmente sfizioso. Perfetto per una degustazione originale o un aperitivo raffinato, si presta anche ad essere servito come antipasto leggero o secondo piatto.
- In una padella, scalda l’olio e rosola le alici finché non diventano dorate.
- Aggiungi i pomodori pachino gialli tagliati a metà e condiscili con pepe nero macinato a piacere.
- Cuoci a fuoco medio finché i pomodori non saranno leggermente caramellati e morbidi.
- Stendi delicatamente le sfoglie di pasta in un tortiera; assicurati che coprano uniformemente il fondo e i bordi del recipiente.
- Distribuisci uniformemente il composto di alici e pomodori pachino sulla base di pasta.
- spolverizza con la granella di pistacchi.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando la pasta non sarà dorata e croccante.
- Lascia raffreddare leggermente la Tarte Tatin pachino gialli alici e pistacchio prima di servirla calda o tiepida.
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